Beschrijving
In voedsel wordt glycerine (E422) gebruikt om het watergehalte te behouden, als oplosser of als zoetstof. Als vervanging voor suiker bevat het minder calorieën dan suiker, en parallel hieraan is de zoetheid slechts 60% suiker. Aan de andere kant verhoogt het de bloedsuikerspiegel niet en is het geen voedingsmiddel voor bacteriën die tandcariës veroorzaken. Het wordt ook vaak gebruikt om vetzuur te vervangen. Glycerine mag aan elk voedsel worden toegevoegd zonder enige beperking van de hoeveelheid. Beoordeling van glycerine is: veilig.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.